과연 이 글을 보는 사람중 현명한 사람은 몇이나 될까요? 제가 좋아하는 슬로건중 하나가 유아왓유잇(you are what you eat)이라는 슬로건인데요. 실로 먹는것은 정말로 중요하다고 생각합니다. 정말로 팔팔해서 돌도 씹어먹고 들통으로 술을 먹어도 멀쩡할 20대때나 이제 몸이 조금은 힘든 노년기때나 몸이 반응하는게 다를 지라도 좋은 양질의 음식을 먹는것이 중요하다는것은 그 어느누구도 부정하지 못할것입니다. 심지어 나이가 들면 들수록 더욱 더 그 중요성은 부각될것인데요 그래도 잘 모를수도 있는 영양소 종류를 정리해보았습니다. 다들 쇼핑 보실때 영양소 보신다고 보시지만 다들 조금은 어려우실텐데 한국인이 자주 접할만한것으로 추려서 정리해보았으니 부디 여러분의 건강한 식단에 도움이 되시길 바랍니다! 이 포스팅으로 보시고 식품 뒷면을 보시면 도움이 되실겁니다

칼로리

식품 정표란 나열된 칼로리 수는 1회 제공량에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알려줍니다. 작은 포장에도 종종 두 개 이상의 제공이 들어 있음을 인지하셔야 합니다 탄수화물 . 파스타, 빵, 과일과 같은 설탕이나 전분등등 신체가 주요 에너지원으로 탄수화물은 1g에 4Kcal입니다.

콜레스테롤 

호르몬과 세포막을 만드는 데 중요합니다. 당신의 몸은 필요한 대부분의 콜레스테롤을 만듭니다. 콜레스테롤은 영양 정보란의 지방 정보 아래에 나열되어 있습니다.

일일 적정량

이것은 2,000칼로리 식단을 기준으로 한 음식에 포함된 특정 영양소의 비율을 나타냅니다. 일일 값은 식단에 대한 식품의 영양소 기여도에 대한 아이디어를 제공합니다. 일반적으로 8%가 좋은 것으로 해석됩니다

식이 섬유 

우리가 소화할 수 없는 식물성 식품의 일부이구요. 통곡물, 과일, 야채, 견과류 및 씨앗에는 섬유질이 포함되어 있습니다. 섬유질은 포만감을 주고 콜레스테롤 수치 를 낮추고 규칙적으로 유지합니다. 하루에 최소 25~38g이 필요합니다. 1회 섭취당 섬유질이 5g이면 높은것으로 간주합니다.

레시틴 

초콜릿, 베이킹 제품 및 화장품 에 첨가되는 레시틴은 희석제, 방부제 또는 유화제로 사용됩니다. 달걀 노른자, 콩, 생선 및 기타 식품에는 자연적으로 레시틴이 포함되어 있습니다.

변형 식품 전분

옥수수, 감자, 밀 및 기타 전분에서 추출한 변형 식품 전분은 디저트 믹스, 드레싱 및 과자와 같은 식품의 증점제, 안정제 또는 지방 대체제로 사용됩니다.

글루타민산나트륨(MSG) 

풍미 증강제로 사용되는 MSG는 소금과 같습니다. 일부 사람들은 MSG 섭취 후 가벼운 증상들을 야기할수도 있는데요 하지만 미 FDA는 일반적인 수준으로 섭취할 때 는 MSG는 안전하다고 합니다

단일불포화지방 

견과류, 올리브 오일, 아보카도와 같은 식품에서 발견되는 건강한 지방입니다. 포화 지방 을 대체할 때 단일불포화 지방이 많은 식단은 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 식단에 있는 대부분의 지방은 단일불포화지방과 다중불포화지방이어야 합니다. 모든 지방은 1g당 9칼로리입니다.

고도불포화지방

호두, 연어, 대두유와 같은 식품에서 발견되는 지방입니다. 고도불포화 지방은 오메가-3 및 오메가-6과 같은 필수 지방산을 식단에 제공합니다. 당신이 먹는 대부분의 지방은 단일불포화지방과 다중불포화지방이어야하구요

칼륨 

생명에 필수적인 칼륨은 정상적인 혈압을 유지하고 심장 과 신장이 정상적으로 작동하도록 돕습니다. 칼륨은 바나나, 견과류, 감자, 유제품 및 기타 식품에서 발견됩니다. 성인은 매일 4,700mg의 칼륨을 목표로 해야 합니다.

포화 지방 

일반적으로 실온에서 고체인 포화 지방 은 육류 및 우유와 같은 동물성 제품과 코코넛 및 야자유에서 발견됩니다. 포화 지방은 산패를 방지하고 맛을 없애기 위해 식품에 자주 사용됩니다. 하루 총 칼로리 의 5~10% 이상은 포화 지방에서 얻는 것을 추천합니다.

1회 제공량

영양 정보란의 이 섹션은 권장 식품 1인분에 포함된 각 영양소의 칼로리와 양을 결정하는 데 도움이 됩니다.

나트륨 

나트륨(일반적으로 소금이라고 함)은 건강한 신경과 근육에 필수적이지만 문제는 우리 대부분은 종종 가공 식품에서 너무 많은 소금을 섭취합니다. 꼭 정보란를 참고하시고 양질의 소금으로 드시기를 권장합니다

설탕 

영양 라벨의 이 섹션에는 추가 설탕과 천연 설탕이 별도로 나열되어 있습니다. 과당이나 기타과당, 정백당등등 당은 설탕의 역할을 한다고 보시면 편할거 같습니다. 너무 많은 설탕은 신체의 에너지를 오히려 다운시키기 때문에 주의를 요합니다

총 칼로리

식품 1회 제공량에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 나타냅니다.

총 탄수화물

식품 1회 제공량에 몇 그램의 탄수화물이 들어 있는지 나타냅니다. 총 지방 . 식품 라벨의 이 숫자는 식품 1회 제공량에 얼마나 많은 지방이 함유되어 있는지 나타냅니다

트랜스 지방

트랜스 지방은 식물성 기름과 같은 액체 지방이 마가린 및 쇼트닝과 같은 고체 지방으로 수소화될 때 생성됩니다. 트랜스 지방은 높은 LDL 콜레스테롤 과 관련이 있으며, 이는 심장 질환 의 위험을 증가시킬 수 있습니다 . 트랜스 지방 섭취를 가능한 한 적게 유지하십시오.